La question du prix est épineuse. Ce que d'aucuns considèrent comme "trop cher", d'autres le disent "pas assez cher". La fixation d'un prix dépend de tellement de paramètres qu'il est parfois difficile de se faire une idée juste. Qualité du produit, mode de production, coût de la matière première, rémunération des travailleuses et travailleurs... Comment fixer - et accepter de payer - un prix juste ? C'est le thème de notre dossier, que vous aurez, nous l'espérons, beaucoup de plaisir à lire.

Développer des filières écologiques au Sud, résister aux géants de l'agroalimentaire en se fédérant en coopérative, préserver un savoir-faire artisanal : le commerce équitable fait tout cela, et bien plus. Trois produits "apéro" sont sous la loupe de ce numéro d'ex aequo. Découvrez-les en vous abonnant à notre journal ici.

L’Union Suisse des paysans a édité en 2017 un rapport dans lequel elle affirmait « il n’y aura pas d’agriculture suisse sans commerce équitable ». Quand on voit que nos paysannes et paysans revendiquent un marché équitable pour leurs produits, on ne peut que se demander pourquoi et comment nous en sommes arrivés là ! Ce numéro d'ex aequo fait le rapprochement entre le commerce équitable ici en Suisse et dans les pays du Sud. Même combat !