recette

Caramels au Mascobado

Ingrédients (pour 6-7 paquets de 150 g)

- 200 gr de beurre
250 gr de sucre complet Mascobado
250 gr de sucre blanc Sueño
- 300 gr de lait condensé sucré
- 3 cuillères à soupe de lait

Préparation

- Mélanger tous les ingrédients dans une casserole.
- Cuire 20 minutes à feu doux en remuant constamment.
- Vers la fin de la cuisson, la masse s’épaissit.
- Verser sur une plaque à gâteau garnie de papier à pâtisserie ou dans une barquette en aluminium légèrement huilée.
- Laisser refroidir 20 minutes avant de découper en petits cubes à l’aide d’un couteau régulièrement trempé dans l’eau froide.
- Laisser sécher les caramels 1-2 jours.
- Ces petits délices se conservent facilement un mois !