recette

Mousse à la mangue

Ingrédients

150 g de mangues séchées 
- 3 dl d’eau chaude 
- 300 g de séré (quark / fromage blanc) 
- 1,8 dl de crème entière
1 pincée de gingembre en poudre 
- Mélisse, citronnelle

Préparation

- Faire tremper les mangues séchées 5 heures ou 1 nuit. 
- Couper ensuite en petits morceaux. 
- Ajouter le séré aux morceaux de mangues coupés. 
- Mixer. 
- Fouetter 1,8 dl de crème et ajouter. 
- Ajouter le gingembre en poudre. 
- Placer au réfrigérateur durant quelques heures. 
- Former des portions à l’aide d’une cuillère à soupe et disposer sur les assiettes. 
- Décorer de mélisse et de citronnelle. 
- Selon les goûts, arroser de Grand Marnier.