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Produits alimentaires Sélection de produits alimentaires Artisanat Sélection d’articles d’artisanat Cosmétiques Textiles Offres aux entreprises Producteurs ImportateursLe riz violet du Laos est un mélange obtenu à partir d’un riz blanc aromatique associé à deux sortes de riz collant, l’un blanc et l’autre de coloration violette. Il s’agit d’une spécialité locale cultivée dans les régions montagneuses de Vangvien et Kasi du Laos. Là-bas, le riz violet est réservé aux jours de fête.
ll s’accommode parfaitement avec le poisson ou le poulet. Il est excellent aussi mélangé à des carottes jaunes et rouges.
Présentation : Emballage de 500g
Provenance : Laos, spécialité locale cultivée dans les régions montagneuses de Vangvien et Kasi au nord du pays
Organisation de producteurs : coopérative comprenant 450 familles paysannes et 110 employé-e-s, majoritairement des femmes.
Production : Efforts en vue d’obtenir la certification BIO.
Les Laotien mangent tous les jours le riz jasmin de Vangvien et le riz blanc collant, alors que le riz violet est réservé aux jours de fête. Il fait partie de ces nombreuses variétés de riz que les paysans laotiens cultivent encore et qui sont particulièrement appréciées pour leur productivité, leur valeur nutritive élevée, leur goût particulier et leur couleur.
Exemple de réalisations : amélioration des conditions de vie d’environ 450 familles paysannes ; transformation et commercialisation de produits finis générant une plus-value au Sud (transformation), contribution à la préservation de la biodiversité dans la région
Producteur :
LAO Farmers Products
Importateur :
Claro fair trade sa, Orpund, Suisse
