Présentation : Le mélange est vendu dans de petits bocaux de 26 grammes. Des emballages de 60 grammes sont également à disposition chez claro pour recharge.

Provenance : Jaffa (siège) ; Galilée et Cisjordanie

Structures de production : Sindyanna est une association à but non lucratif regroupant une soixantaine de producteurs et une dizaine d’employés. Ils exportent divers produits traditionnels issus de petites exploitations

Méthode de production : Agriculture biologique certifiée. Sindyanna of Galilee commercialise des produits arabes traditionnels. En plus du mélange d’épices za’atar, les choix de claro se portent sur un savon artisanal à base d’huile d’olive et récemment sur des amandes de la coopérative de village « Iksal Irrigation Cooperative Society » qui unit 125 familles de petits propriétaires au village Iksal près de Nazareth.

Exemples de réalisation : Apport de revenus pour la population arabe d’Israël et de Cisjordanie ; défense des droits des femmes, en particulier dans les régions villageoises ; création de groupes indépendants ; développement de produits et amélioration de la qualité.

Producteurs :
 Sindyanna of Galilee (Israël)

Importateur :
 Claro fair trade (Suisse)

Mars 2010