Le miel, on en connaît un rayon !

2017
Numéro 58

Pourquoi importe-t-on du miel alors qu’il existe une production locale? Notre première réponse est celle de constater que nous n’en produisons pas assez localement ! Non seulement parce que les exploitations sont souvent le fruit d’activités accessoires mais aussi parce que la floraison, sous nos latitudes, est très courte.

Il s’agit dès lors de faire venir du miel de l’étranger; le miel équitable semble l'unique alternative cohérente. Il s’agit non seulement d’un acte de solidarité envers des producteurs défavorisés, de s’alimenter d’un produit élaboré dans le respect de l’environnement mais également de découvrir de nouvelles saveurs qui se déclinent au gré de plantes indigènes.

Sommaire

Editorial

La vie du mouvement
Magasin de Saignelégier : 30 ans, ça déménage !
20 ans d'engagement pour ex æquo !

Dossier
Le miel, on en connaît un rayon !
Témoignages de 2 bénévoles
Le miel pour ouvrir le dialogue

La voix des producteurs
Derrière les spéculoos Maya, un partenaire apicole à découvrir !

La recette
Légumes-racines rôtis au miel

Le produit
Peau neuve pour les miels aux douceurs exotiques

Action citoyenne
Fair Trade Town Communes équitables, solidaires et responsables

Equigeste n° 29

Agenda